Campo Bastiglia Valpolicella Ripasso
DENOMINAZIONE: Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Colore rosso granato carico. I profumi sono fruttati con note di ciliegia e frutta rossa con sfumature floreali e di spezie. Il sapore in bocca è pieno e vellutato grazie ai tannini morbidi che lo caratterizzano.
UVAGGIO
Varietà previste dal disciplinare
DATI ANALITICI
Grado alcolico: 13.5%
Temperatura di servizio: 16°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Carni rosse alla griglia o arrosto.
Formaggi di media stagionatura.
Primi piatti con sughi di carne.
IDEALE per: Aperitivo
VINIFICAZIONE
Il Ripasso è una pratica tradizionale, che comporta, dopo la pigiatura delle uve appassite dell’Amarone, la rifermentazione delle vinacce su un vino d’annata.
ZONA DI PRODUZIONE
Migliori uve dei vari vigneti della zona Valpolicella DOC.
TERRENI
Ricchi di scheletro e prevalentemente calcarei.
RESA
Come da disciplinare.
FORMATI BOTTIGLIE
750 ml - 1500 ml
VINI BIANCHI
VINI SPUMANTI
VINI ROSSI
VINI DOLCI
LE GRAPPE
GLI OLI
CONFEZIONI SPECIALI
