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Bucciato Soave Classico Superiore

DENOMINAZIONE: Soave Classico Superiore DOCG

Colore giallo paglierino con riflessi oro antico. Al naso offre un ventaglio aromatico complesso e armonioso che coniuga le note agrumate con quelle di erbe mediterranee. Al palato è intenso ed elegante con spiccata mineralità e sapidità che regalano un finale lungo e fresco.

UVAGGIO

100% Garganega

DATI ANALITICI

Grado alcolico: 13,5% circa
Temperatura di servizio: 8° - 10° C

ABBINAMENTI GASTONOMICI

Formaggi di capra e pecora o vaccini stagionati e aromatici.
Primi piatti di pesce con salse e baccalà.
IDEALE per: Occasioni speciali

VINIFICAZIONE

Fermentazione per ca. 24/30 ore sulle proprie bucce in serbatoi di acciaio inox a 16-18°C, successivo affinamento in botti di ceramica da 400 litri, per ca. 8 mesi.

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneti della zona classica di Brognoligo di Monteforte d’Alpone.

TERRENI

Collinari di origine vulcanica e di natura tufaceo-basaltica.

RACCOLTA

A fine settembre.

RESA

80 quintali/ettaro.

BOTTIGLIE PRODOTTE

3.500

FORMATI BOTTIGLIE

750 ml - 1500 ml

IL RACCONTO DEL BUCCIATO

“in tempi lontani l’uva Garganega veniva vinificata in torchi di legno sostando sulle sue bucce; questa antica pratica contadina conferiva sfumature cromatiche e variazioni gustative singolari e distintive. Questo è il Bucciato, il nostro piccolo tributo al valore della memoria e ai suoi fondamentali insegnamenti” Michele Tessari

Questo recita il breve testo presente nella retroetichetta del Bucciato, a testimonianza del valore delle tracce del passato. La storia del Bucciato di Ca’ Rugate è davvero singolare e curiosa in quanto ha vissuto una prima fase conclusasi nei primi anni del nuovo millennio, di cui si custodiscono ancora alcune preziose bottiglie, per poi essere ripresa, dopo anni di silenziosa sperimentazione, nel millesimo 2018. Un racconto particolare per un vino unico nel suo genere, sintesi perfetta di ispirazione e memoria.

Vini Bianchi VINI BIANCHI Vini Spumanti VINI SPUMANTI Vini Rossi VINI ROSSI Vini Dolci VINI DOLCI Le Grappe LE GRAPPE Gli Oli GLI OLI Confezioni Speciali CONFEZIONI SPECIALI
San Michele Soave Classico

San Michele

Soave Classico
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Monte Fiorentine Soave Classico

Monte Fiorentine

Soave Classico
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Monte Alto Soave Classico

Monte Alto

Soave Classico
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Bucciato Soave Classico Superiore

Bucciato

Soave Classico Superiore
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Studio

Studio

Veneto Bianco
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Fulvio Beo Metodo Classico

Fulvio Beo

Metodo Classico
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Fulvio Beo Rosé Metodo Classico

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Metodo Classico
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Amedeo Lessini Durello Riserva

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Rio Albo Valpolicella

Rio Albo

della Valpolicella
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Campo Bastiglia Valpolicella Ripasso

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Campo Lavei Valpolicella Superiore

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Punta 470 Amarone della Valpolicella

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La Perlara Recioto di Soave

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L’Eremita Recioto della Valpolicella

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Corte Durlo Vin Santo di Brognoligo

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Grappa di Monte Fiorentine

Grappa

di Monte Fiorentine
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Grappa di Amarone

Grappa

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Grappa di Recioto di Soave

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I Denari Olio Extra Vergine d’Oliva

I Denari

Olio Extra Vergine d'Oliva
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Lavei Olio Extra Vergine d’Oliva

Lavei

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I Racconti di Campo Lavei

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di Campo Lavei
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I Tesori di Monte Fiorentine

I Tesori

di Monte Fiorentine
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Sparkling Dreams

Sparkling Dreams

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