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BOOK A VISIT

Bucciato Soave Classico Superiore

DENOMINATION: Soave Classico Superiore DOCG

Rich golden yellow in colour. On the nose it offers a complex and harmonious bouquet that combines citrus notes with Mediterranean herbs. On the palate it is intense and elegant with a marked minerality and flavor that give a long and fresh finish.

GRAPE VARIETY

100% Garganega

ANALYTICAL DATA

Alcohol: 13,5% circa
Suggested initial serving temperature: 8° - 10° C

FOOD PAIRINGS

Goat and sheep cheeses or seasoned and flavoured or smoked cheeses;
Fish-based first courses with sauces or venetian codfish;
IDEAL for special occasions;

WINE MAKING PROCESS

Fermentation for approx. 24/30 hours on its skins in stainless steel tanks at 16-18°C, followed by refining in 400 liters ceramic barrels for 8 months.

AREA OF PRODUCTION

Monteforte d’Alpone within Soave Classico

SOIL

Clay and basalt on volcanic hillsides

HARVEST

End of September

YELD

80 quintals per hectare

PRODUCTION

3.500

BOTTLE SIZES

750 ml - 1500 ml

IL RACCONTO DEL BUCCIATO

“in tempi lontani l’uva Garganega veniva vinificata in torchi di legno sostando sulle sue bucce; questa antica pratica contadina conferiva sfumature cromatiche e variazioni gustative singolari e distintive. Questo è il Bucciato, il nostro piccolo tributo al valore della memoria e ai suoi fondamentali insegnamenti” Michele Tessari

Questo recita il breve testo presente nella retroetichetta del Bucciato, a testimonianza del valore delle tracce del passato. La storia del Bucciato di Ca’ Rugate è davvero singolare e curiosa in quanto ha vissuto una prima fase conclusasi nei primi anni del nuovo millennio, di cui si custodiscono ancora alcune preziose bottiglie, per poi essere ripresa, dopo anni di silenziosa sperimentazione, nel millesimo 2018. Un racconto particolare per un vino unico nel suo genere, sintesi perfetta di ispirazione e memoria.

White Wines WHITE WINES Sparkling Wines SPARKLING WINES Red Wines RED WINES Sweet Wines SWEET WINES Grappas GRAPPAS Olive Oil OLIVE OIL Special Packs SPECIAL PACKS
San Michele Soave Classico

San Michele

Soave Classico
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Monte Fiorentine Soave Classico

Monte Fiorentine

Soave Classico
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Monte Alto Soave Classico

Monte Alto

Soave Classico
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Bucciato Soave Classico Superiore

Bucciato

Soave Classico Superiore
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Studio

Studio

Veneto Bianco
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Fulvio Beo Metodo Classico

Fulvio Beo

Metodo Classico
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Fulvio Beo Rosé Metodo Classico

Fulvio Beo Rosé

Metodo Classico
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Amedeo Lessini Durello Riserva

Amedeo

Lessini Durello Riserva
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Rio Albo Valpolicella

Rio Albo

della Valpolicella
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Campo Bastiglia Valpolicella Ripasso

Campo Bastiglia

Valpolicella Ripasso
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Campo Lavei Valpolicella Superiore

Campo Lavei

Valpolicella Superiore
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Punta 470 Amarone della Valpolicella

Punta 470

Amarone della Valpolicella
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La Perlara Recioto di Soave

La Perlara

Recioto di Soave
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L’Eremita Recioto della Valpolicella

L’Eremita

Recioto della Valpolicella
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Corte Durlo Vin Santo di Brognoligo

Corte Durlo

Vin Santo di Brognoligo
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Grappa di Monte Fiorentine

Grappa

di Monte Fiorentine
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Grappa di Amarone

Grappa

di Amarone
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Grappa di Recioto di Soave

Grappa

di Recioto di Soave
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I Denari Olio Extra Vergine d’Oliva

I Denari

Olio Extra Vergine d'Oliva
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Lavei Olio Extra Vergine d’Oliva

Lavei

Olio Extra Vergine d'Oliva
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I Racconti di Campo Lavei

I Racconti

di Campo Lavei
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I Tesori di Monte Fiorentine

I Tesori

di Monte Fiorentine
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Sparkling Dreams

Sparkling Dreams

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