Si sono ritrovate a Bolca, nell’alta valle dell’Alpone, le prime ampelidee fossili che si considerano le antenate delle attuali viti. Il nome Durella sembra derivare dalla elevata durezza e resistenza dell’acino alle alterazioni. Un tempo si era convinti che il vino Durello avesse magiche capacità medicinali. Grazie al carattere forte e un po’ acerbo, alla mineralità e all’acidità, era particolarmente resistente e per questo poteva affrontare lunghi viaggi. ​PIANTA: è un vitigno vigoroso, caratterizzato da produzione regolare e media. GRAPPOLO: di dimensioni medie, piramidale, corto, alato, compatto. ACINO: di grandezza media, di forma ovoide con buccia molto pruinosa, spessa e coriacea di colore verde giallastro o dorato. TERRENO: pianta che predilige terreni collinari argilloso-calcarei. EPOCA DI MATURAZIONE: prima decade di ottobre. CARATTERISTICHE: se ne ricava un vino con sentori fruttati di gelso bianco e lievi di pompelmo, moderatamente alcolico, di ottima acidità e mineralità, nota quest’ultima conferita dal terreno vulcanico, tale da renderlo particolarmente adatto alla spumantizzazione.