Monte Alto Soave Classico

Aspetti organolettici

Colore giallo paglierino carico. Naso intenso, persistente, floreale, fruttato di frutta matura, frutta secca e mandorla. Caldo, morbido e di buon corpo. Al palato è intenso e persistente. Vino molto strutturato che raggiunge l'apice dopo qualche anno.

Denominazione

Soave Classico DOC

Uvaggio

100% Garganega

Dati Analitici

Grado alcolico: 13% circa
Temperatura di servizio: 12°C

Abbinamenti Gastronomici

Si abbina con

Cucina di mare
Souffle di formaggi
sformati di verdure

Ideale per

Aperitivo
Vinificazione
Il vino fermenta in parte in barriques da 225 lt, in parte in botti grandi da 20 hl, dove rimane anche ad affinarsi sui suoi lieviti per 6-8 mesi.
Zona di produzione
Le migliori uve dei vari vigneti dell’azienda nella zona di Monteforte d’Alpone.
Terreni
Di origine vulcanica, ricchi di microelementi a struttura calcarea e, in parte, argillosa.
Raccolta
A fine vendemmia, in fase di surmaturazione per ottenere maggior volume estrattivo.
Resa
90/100 quintali/ettaro.
Bottiglie Prodotte
Circa 10.000
Formati Bottiglie
750 ml - 1500 ml
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Awards
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