San Michele - Soave Classico

denominazione

Soave Classico Doc.

uvaggio

100% Garganega.

zona di produzione

Vigneti della zona classica di Monteforte d’Alpone.

terreni

Collinari di origine vulcanica e di natura argillosa-basaltica.

raccolta

Fine settembre.

resa

120 quintali/ettaro.

vinificazione

Vinificato in bianco, con fermentazione in serbatoi di acciaio inox a 16-18°C, per un periodo di circa 8-12 giorni .

bottiglie prodotte

Circa 250.000

aspetti organolettici

Colore giallo paglierino. Naso fine e delicato di fiori dolci di campo: camomilla, sambuco, iris. Palato gradevole, con retrogusto di mandorla dolce.

abbinamenti gastronomici

Ideale come aperitivo, si accompagna bene ad antipasti, carni bianche e piatti a base di pesce in genere.

dati analitici

Grado alcolico: 12% circa Temperatura di servizio: 10–12°C

formati bottiglie

375 ml - 750 ml - 1500 ml