migliori uve dei vari vigneti di proprietà, situati nella zona collinare di Montecchia di Crosara.
ricchi di scheletro e prevalentemente calcarei.
seconda quindicina di settembre
il Ripasso è una pratica tradizionale, che comporta, dopo la pigiatura delle uve appassite dell’Amarone, la rifermentazione delle vinacce su un vino d’annata. L’affinamento successivo avviene per il 50% in tonneaux e per il 50 % in acciaio per un periodo di circa 8 mesi.
circa 15.000
colore rosso granato carico. I profumi sono fruttati con note di ciliegia e frutta rossa con sfumature floreali e di spezie. Il sapore in bocca è pieno e vellutato grazie ai tannini morbidi che lo caratterizzano.
primi piatti con sughi di carne, carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina, formaggi di media stagionatura.
Grado alcolico: 14%
Acidità Totale: 5.5 g/L
Estratto secco: 45 g/L
Temperatura di servizio: 16°C
