Località Campo Lavei, nella zona collinare di Montecchia di Crosara.
Ricco di scheletro e prevalentemente calcareo.
A inizio ottobre parte dell’uva viene messa ad appassire in cassette di legno.
90 quintali/ettaro.
La quota in appassimento viene pigiata a fine dicembre, la rimanenza subito dopo la raccolta. Dopo la diraspatura, e prima della pressatura, il mosto fermenta sulle bucce per una settimana in serbatoi di acciaio. Il vino ottenuto viene posto a terminare la fermentazione in piccole botti di legno. L’affinamento in legno varia dagli 8 ai 10 mesi.
Circa 20mila.
Colore rosso rubino carico. Profumi di frutti a bacca piccola, mora e ribes e ciliegia, ben sposati a note speziate dovute all’affinamento in legno. Al palato è morbido, di buona tannicità che si integra piacevolmente con una gradita sensazione di morbidezza.
Si accompagna bene ad arrosti di selvaggina, carni grigliate e allo spiedo, a formaggi molto stagionati.
Grado alcolico: 13,5% circa.
Acidità Totale: 5.5 g/l.
Estratto secco: 33 g/l.
Temperatura di servizio: 14-16°C.
