Vigneti del Monte Fiorentine a nord del colle Rugate, a Brognoligo di Monteforte d’Alpone.
Di origine vulcanica, ricchi di sostanze minerali.
Metà ottobre.
90-100 quintali/ettaro.
Vinificato in bianco con fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a 16-18°C, per un periodo di circa 10-15 giorni.
Circa 40mila.
Colore giallo paglierino carico. Naso fine e delicato di frutta esotica e agrumi. Gusto morbido, persistente e sapido. Vino molto strutturato che si esprime al meglio dopo 1-2 anni di affinamento in bottiglia.
Adatto a piatti saporiti, accompagnati da creme, mousse di verdure, formaggi freschi e a piatti a base di pesce in genere.
Grado alcolico: 12.5% circa.
Acidità Totale: 5.5 g/l.
Estratto secco: 23 g/l.
Temperatura di servizio: 10–12°C.
