Ultimo nato in casa Ca' Rugate, è il Recioto Rosso della Valpolicella

Ultimo nato in casa Ca' Rugate, è il Recioto Rosso della Valpolicella "L'Eremita". Un vino opulento dal nome austero, che deriva dal fatto che in una delle grotte vicina ai vigneti di proprietà, situati sul colle Tolotti a Montecchia di Crosara, si può notare scolpito nella roccia un viso dalle forti sembianze umane. I vecchi del posto narrano che, in epoca remota, forse a causa di una epidemia che colpì l'abitato di Montecchia, una persona si fosse rifugiata in questa grotta, al riparo dai pericoli. Durante la permanenza è possibile che questa persona abbia inciso il proprio volto nella roccia, come si può vedere dalla fotografia. Tutto intorno a questa grotta si estendono i vigneti di Ca' Rugate e le uve che danno origine al vino.